Vous cherchez une recette de pain de chanvre facile et savoureuse ? Vous êtes au bon endroit ! Je vais vous guider pas à pas pour réaliser ce délice maison. Prêt à vous lancer dans l’aventure du pain de chanvre maison ? Suivez le guide !
🥖 Pourquoi intégrer le pain de chanvre dans votre alimentation ?
Le pain de chanvre, vous en avez déjà entendu parler ? Avant de tester ma première recette, j’étais sceptique. Un pain riche en protéines et en oméga-3, avec une saveur légèrement noisettée… J’avais du mal à imaginer le résultat. Finalement, une bouchée a suffi pour me convaincre !
Quels sont les bienfaits du pain au chanvre ?
Un allié pour les sportifs et les actifs
Vous cherchez un pain nourrissant qui tienne au ventre ? Avec 30 % de protéines dans la farine de chanvre, ce pain maison booste l’énergie sans alourdir. Après une séance de sport, il devient un snack parfait avec un peu de beurre de cacahuète ou d’avocat.
Des bienfaits pour la digestion et le microbiote
J’ai longtemps eu des soucis digestifs avec le pain blanc classique. Puis j’ai découvert que la farine de chanvre est riche en fibres et facilite la digestion. Résultat ? Moins de ballonnements, un transit plus fluide, et un ventre heureux après chaque repas.
Un choix écoresponsable
Le chanvre pousse sans pesticides et demande peu d’eau. En intégrant ce pain à vos habitudes, vous soutenez une agriculture plus durable tout en vous régalant. Petit bonus : la farine de chanvre est produite localement dans de nombreuses régions !
Envie de tenter l’expérience ? La recette est simple et accessible à tous. Je vous explique les ingrédients indispensables pour un pain au chanvre réussi ! 👨🍳⏩
Les ingrédients indispensables pour un pain de chanvre réussi
Pas de bon pain de chanvre sans de bons ingrédients ! La première fois que j’ai tenté cette recette, j’ai cru qu’il suffisait de remplacer toute la farine classique par de la farine de chanvre. Erreur totale ! Résultat : une pâte trop dense et un pain impossible à trancher. Voici comment éviter cet écueil.
- 🌿 La farine de chanvre : Riche en protéines et en oméga-3. Mais elle ne contient pas de gluten, ce qui la rend difficile à lever seule. Je conseille de l’utiliser à hauteur de 30 % du mélange total.
- 🍞 Une autre farine : Quelle farine associer pour une texture parfaite ?Après plusieurs tests, le mélange gagnant est 70 % de farine de blé T65 et 30 % de farine de chanvre.
- 🍯 Les indispensables pour la levée et le goût : Pour lui donner du volume et une belle mie aérée, la levure boulangère ou le levain sont essentiels. J’aime ajouter une pincée de sel pour réveiller les saveurs et un filet de miel ou de sirop d’érable pour équilibrer l’amertume du chanvre.
- 💧 Eau, huile et petits plus gourmands : L’hydratation est la clé d’une pâte bien souple. Une eau tiède (autour de 30°C) aide la levure à s’activer. L’huile d’olive ou l’huile de coco apporte du moelleux. Pour encore plus de bienfaits, j’ajoute une huile de CBD 30% que je trouve sur le site spliff que j’ajoute directement dans la pâte.
Tout est prêt ? Il ne reste plus qu’à passer en cuisine ! Je vous guide maintenant à travers les étapes simples pour réussir votre pain de chanvre maison. 👨🍳⏩
Recette facile : Préparez votre pain de chanvre maison !
🥣 Étape 1 : Mélanger les ingrédients secs et liquides
Dans un grand saladier, versez 300 g de farine de blé T65, 100 g de farine de chanvre, une pincée de sel et une cuillère à café de levure sèche. Ajoutez ensuite 250 ml d’eau tiède et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
💡 Petit conseil : Si vous ajoutez de l’huile de CBD, incorporez-la avec l’huile d’olive pour une meilleure répartition.
✋ Étape 2 : Pétrir la pâte et la laisser reposer
Placez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant 10 minutes. L’objectif ? Obtenir une texture souple et élastique. Une fois bien travaillée, déposez-la dans un saladier, couvrez avec un torchon et laissez reposer 1h30 dans un endroit tiède.
⏳ L’odeur de levure qui emplit la cuisine à ce moment-là… un pur bonheur !
🔥 Étape 3 : Façonner et cuire le pain de chanvre
Préchauffez votre four à 200°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, donnez à votre pâte la forme désirée : miche, baguette ou même petits pains individuels. Pour une croûte dorée et croustillante, badigeonnez légèrement d’eau avant d’enfourner.
⏱ Temps de cuisson : 25-30 minutes. Pour vérifier la cuisson, tapotez la base du pain : si ça sonne creux, c’est prêt !
🧈 Le meilleur moment : la dégustation !
Attendre que le pain refroidisse est une épreuve… mais le jeu en vaut la chandelle ! Tartiné de beurre, trempé dans une soupe ou accompagné de fromage, ce pain de chanvre se marie avec tout.
Variantes gourmandes : Personnalisez votre pain de chanvre
Faire un pain de chanvre maison, c’est bien. Le rendre encore plus gourmand et unique, c’est encore mieux ! La première fois que j’ai voulu innover, j’ai ajouté des graines de courge et une touche de miel… Résultat ? Une recette qui a disparu en moins d’une heure.
Version croquante : graines et fruits secs
Vous aimez les pains avec du croquant sous la dent ? Ajoutez une poignée de graines de tournesol, de sésame ou de courge à la pâte. Pour un twist sucré, incorporez des noisettes, amandes ou noix concassées. Un vrai délice au petit-déjeuner avec un peu de beurre !
Pain de chanvre salé : fromage et herbes aromatiques
Un apéro qui change, ça vous tente ? Testez une version salée avec du fromage râpé (cheddar, parmesan ou comté) et des herbes de Provence, du romarin ou du thym. L’odeur qui s’échappe du four est tout simplement irrésistible !
Douceur sucrée : miel, chocolat et épices
Vous préférez les notes sucrées ? Ajoutez une cuillère à soupe de miel dans la pâte pour une texture plus moelleuse. Pour un côté gourmand, incorporez des pépites de chocolat noir et une pincée de cannelle ou de vanille. Parfait pour un goûter réconfortant !
Laissez parler votre créativité !
Envie d’une touche d’originalité ? Testez du curcuma pour une belle couleur dorée, ajoutez des fruits séchés ou même un soupçon de cacao. Le pain de chanvre est une base parfaite pour expérimenter.
❓ FAQ : Vos questions sur le pain de chanvre
Le pain de chanvre contient-il du gluten ?
Oui et non ! La farine de chanvre est naturellement sans gluten, mais comme elle ne lève pas seule, elle est souvent mélangée avec des farines qui en contiennent, comme le blé ou l’épeautre. Pour une version 100 % sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de sarrasin.
Peut-on cuire le pain au chanvre dans une machine à pain ?
Absolument ! J’ai testé la recette avec une machine à pain, et le résultat est top. Il suffit de choisir un programme pour pain complet et de bien respecter les proportions d’eau et de levure. Résultat : un pain moelleux sans effort.
Combien de calories dans le pain de chanvre ?
Tout dépend des ingrédients utilisés ! En moyenne, une tranche de pain de chanvre maison apporte 120 à 150 kcal, avec un bon équilibre entre protéines, fibres et graisses saines. Une option parfaite pour un encas nourrissant et digeste !
Peut-on utiliser uniquement de la farine de chanvre ?
Pas vraiment. La farine de chanvre ne contient pas de gluten, ce qui la rend difficile à pétrir et à faire lever. En la mélangeant avec une autre farine, on obtient une mie plus aérée et une texture agréable en bouche.
Comment conserver le pain de chanvre ?
Une fois refroidi, emballez-le dans un torchon propre pour éviter qu’il ne sèche trop vite. Il se conserve 3 à 4 jours à température ambiante. Si vous voulez le garder plus longtemps, coupez-le en tranches et mettez-le au congélateur.
D’autres questions en tête ? Laissez-moi un commentaire et je vous répondrai avec plaisir ! En attendant, à vous de jouer pour tester votre propre recette de pain de chanvre ! 🍞💚
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