L’avocat, ce fruit polyvalent et délicieux, est l’un des ingrédients les plus appréciés dans le monde culinaire. Riche en graisses saines, en fibres et en vitamines, il peut être utilisé dans une multitude de recettes.
Dans cet article, nous vous proposons un tour d’horizon des 20 meilleures recettes d’avocats.
N’hésitez pas à nous donner vos avis sur votre recette d’avocat préférée.
Recettes d’avocat de base et avis
Chaque recette d’avocats peut être ajustée selon vos préférences personnelles et vos avis. Les bienfaits des avocats sont nombreux, donc n’hésitez pas à les incorporer dans votre alimentation quotidienne. Allez au marché pour prendre des fruits de qualité.
- Guacamole : C’est probablement la recette d’avocat la plus connue. Ils sont écrasés et mélangés avec du jus de citron vert, des oignons, des tomates, du piment et de la coriandre. C’est un excellent dip pour des chips de tortilla ou un complément à un plat mexicain.
- Recettes d’avocat grillé avec salsa : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et faites griller l’avocat face coupée vers le bas. Garnissez-le ensuite d’une salsa maison faite de tomates, d’oignons, de coriandre, de jus de citron vert et de piment.
- Toast à l’avocat : Une recette simple et saine pour le petit déjeuner ou le déjeuner. Écrasez et étalez-le sur une tranche de pain grillé. Ajoutez un peu de sel, de poivre et de jus de citron. Pour plus de protéines, ajoutez un œuf poché sur le dessus.
- Salade de crevettes : Mélangez des crevettes cuites, en cubes, des tomates cerises et du maïs avec une vinaigrette citronnée. C’est une salade fraîche et légère parfaite pour l’été.
- Recettes d’avocat pour les desserts : Ces fruits peuvent aussi être utilisés dans les desserts ! Essayez de faire une crème en mixant des avocats mûrs avec du lait condensé sucré et du jus de citron vert. Servez-la bien froide pour un dessert estival rafraîchissant.
- Smoothie à l’avocat : Ce fruit ajoute une texture crémeuse aux smoothies. Essayez de le mélanger avec du lait d’amande, des épinards, une banane et une touche de miel pour un smoothie nutritif.
Les 20 meilleures recettes à base d’avocat
Guacamole classique
Le guacamole est une recette emblématique mexicaine à base d’avocats écrasés, de jus de citron vert, d’oignons, de tomates, de piment et de coriandre.
Ingrédients
- 3 avocats mûrs
- 1 oignon rouge de taille moyenne, finement haché
- 2 tomates mûres, épépinées et finement hachées
- 1 petit piment jalapeño, épépiné et finement haché
- Le jus d’1 citron vert
- Un bouquet de coriandre fraîche, finement hachée
- Sel au goût
Instructions
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
Dans un bol, écrasez la chair à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance relativement lisse mais avec encore quelques morceaux pour la texture.
Ajoutez l’oignon haché, les tomates, le jalapeño, la coriandre, le jus de citron vert et le sel. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Couvrez le guacamole avec du film alimentaire directement sur la surface (pour empêcher l’oxydation) et réfrigérez jusqu’au moment de servir.
C’est tout ! Cette recette de guacamole classique est parfait pour accompagner des chips de tortilla, des tacos, des burritos ou tout autre plat mexicain. Vous pouvez également le déguster sur des toasts ou comme garniture pour vos sandwiches. Bonne dégustation et donnez vos avis !
Recettes à base de verrines
Ingrédients
- 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et coupés en dés
- 12 crevettes cuites et décortiquées
- Le jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 tasse de crème fraîche
- Quelques brins de ciboulette, hachés
Instructions
Dans un bol, mélangez les avocats avec la moitié du jus de citron, l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Écrasez légèrement les recettes avec une fourchette pour obtenir une consistance de guacamole.
Disposez une couche de ce mélange au fond de chaque verrine.
Dans le même bol, mélangez les crevettes avec le reste du jus de citron et un peu de sel et de poivre.
Disposez les recettes sur le mélange d’avocat dans les verrines.
Garnissez chaque verrine avec une cuillère à café de crème fraîche et saupoudrez de ciboulette hachée.
Ces verrines et recettes d’avocat et de crevettes sont parfaites pour un apéritif ou une entrée. Elles sont rapides et faciles à préparer, et vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Bonne dégustation !
Salade originale de crevettes à l’avocat
Cette salade combine des crevettes cuites, des avocats en cubes, des tomates cerises et du maïs avec une vinaigrette citronnée.
Ingrédients
- 450g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et coupés en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 2 tomates, épépinées et coupées en dés
- 1/2 oignon rouge, haché finement
- Le jus de 2 citrons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Un petit bouquet de coriandre fraîche, hachée
Instructions de la recette
Dans un grand bol, mélangez les crevettes, l’avocat, le concombre, les tomates et l’oignon rouge.
Dans un autre bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Saupoudrez la salade de coriandre hachée.
Servez immédiatement, ou réfrigérez pendant une heure pour que les saveurs se mélangent.
Ces recettes de crevettes à l’avocat est parfaite pour un déjeuner d’été léger, un pique-nique ou un barbecue. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme du maïs, des poivrons, des olives ou du fromage feta pour la personnaliser à votre goût. Bonne dégustation !
Recette d’avocat grillé avec salsa de mangue
Faites griller un avocat coupé en deux et garnissez-le de salsa de mangue pour un mélange sucré et épicé.
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
- 1 petit oignon rouge, haché finement
- Le jus d’un citron vert
- 1 petit piment jalapeño, épépiné et haché finement
- Un petit bouquet de coriandre fraîche, hachée
Instructions
Préparez la salsa de mangue en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Réservez au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
Préchauffez votre grill à feu moyen.
Coupez les recettes d’avocats en deux et retirez les noyaux. Badigeonnez l’intérieur de chaque moitié avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez les fruits sur le grill, côté coupé vers le bas, et faites griller pendant environ 5-7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
Retirez-les du grill et laissez-les refroidir légèrement.
Garnissez chaque moitié d’avocat grillé avec une cuillère à soupe généreuse de salsa de mangue.
Servez ces recettes d’avocats grillés avec salsa de mangue en entrée, en accompagnement ou même en plat principal léger. Ils sont délicieusement crémeux, légèrement fumés et parfaitement équilibrés avec la salsa de mangue sucrée et piquante. Bonne dégustation !
Toast à l’avocat et aux œufs
Écrasez un avocat sur une tranche de pain grillé, ajoutez un œuf poché sur le dessus et assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron.
Ingrédients de la recette
- 2 tranches de pain (de votre choix, mais un bon pain keto ou de seigle fonctionne bien)
- 1 avocat mûr
- 2 œufs
- Le jus d’un demi-citron
- Sel et poivre au goût
- Un filet d’huile d’olive
- Du piment en flocons (facultatif)
Instructions
Commencez par cuire vos œufs. Pour des œufs pochés, portez une casserole d’eau à ébullition. Créez un tourbillon dans l’eau avec une cuillère, cassez l’œuf dans un bol et versez-le doucement dans l’eau. Laissez cuire pendant environ 3 minutes pour un jaune encore coulant, puis retirez avec une écumoire.
Répétez avec l’autre œuf. Vous pouvez également faire des œufs au plat ou brouillés si vous préférez.
Pendant ce temps, faites griller vos tranches de pain.
Coupez la recette d’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Dans un bol, écrasez la chair avec une fourchette, ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et mélangez bien.
Une fois que vos toasts sont prêts, répartissez l’avocat écrasé de manière égale sur chaque tranche.
Placez un œuf sur chaque toast.
Assaisonnez avec un peu plus de sel et de poivre, un filet d’huile d’olive et, si vous le souhaitez, une pincée de piment en flocons pour une touche de chaleur.
Servez vos toasts à l’avocat et aux œufs pour un petit-déjeuner à indice glycémique bas ou un brunch copieux et sain. Bonne dégustation !
Recettes d’avocats et crème
Pour un dessert crémeux et sucré, mixez des avocats mûrs avec du lait condensé sucré et du jus de citron vert.
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- Le jus de 1 citron
- 100 ml de crème fraîche épaisse
Instructions
Coupez les recettes d’avocats en deux et retirez le noyau. Récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
Mettez la chair dans un mixeur ou un robot de cuisine. Ajoutez le jus de citron et la crème fraîche.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et lisse. Si la crème est trop épaisse, ajoutez un peu plus de crème fraîche.
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et mixez à nouveau pour bien mélanger.
Réfrigérez la crème pendant au moins une heure avant de la servir pour qu’elle soit bien froide.
Cette recette à faire dans la cuisine est parfaite en entrée ou en apéritif, servie avec des légumes de saison à croquer, des toasts ou des chips de tortilla.
Vous pouvez également la garnir de quelques crevettes cuites, de morceaux de saumon fumé ou de tranches de radis pour plus de saveur et de texture. Bonne dégustation !
Avis du tartare de thon à l’avocat
Mélangez du thon frais coupé en dés avec de l’avocat, du citron vert, de la coriandre et des épices pour un tartare rafraîchissant.
Ingrédients
- 200g de filet de thon frais, coupé en petits dés
- 1 avocat mûr, coupé en petits dés
- 1 échalote, hachée finement
- Le jus de 2 citrons verts
- 3 cuillères d’huile d’olive
- 1 cuillère de sauce soja
- Un petit bouquet de coriandre fraîche, hachée
Instructions
Dans un bol, mélangez le thon, l’avocat et l’échalote.
Dans un autre bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, l’huile d’olive, la sauce soja, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur le mélange de thon et d’avocat et mélangez doucement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Ajoutez la coriandre hachée et mélangez à nouveau.
Réfrigérez le tartare pendant au moins une heure avant de le servir pour que les saveurs se mélangent.
Servez cette recette de tartare de thon à l’avocat en entrée ou en plat principal léger.
Vous pouvez également le servir avec des chips de tortilla ou des toasts pour un apéritif savoureux. Pour une présentation plus soignée, utilisez un emporte-pièce pour former le tartare dans les assiettes. Bonne dégustation et donnez votre avis !
Recette de smoothie à l’avocat
Mélangez un avocat avec du lait d’amande, des épinards, une banane et une touche de miel pour un smoothie sain et nutritif.
Ingrédients
- 1 avocat mûr, pelé et dénoyauté
- 1 banane mûre
- 1 tasse de lait d’amande (ou tout autre lait de votre choix)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave (facultatif)
- Des glaçons
Instructions
Mettez l’avocat, la banane, le lait d’amande, le miel ou le sirop d’agave (si vous l’utilisez) et les glaçons dans un mixeur.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le smoothie est trop épais, ajoutez un peu plus de lait d’amande et mixez à nouveau.
Versez le smoothie dans un verre et servez immédiatement.
Cette recette à l’avocat est parfait pour un petit-déjeuner ou un snack sain et rassasiant.
Il est plein de bonnes graisses et de fibres pour vous donner de l’énergie tout au long de la journée.
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère de cacao en poudre ou quelques morceaux de chocolat noir avant de mixer. Bonne dégustation !
Salade d’avocat et de saumon grillé
Combinez des tranches de saumon grillé avec de l’avocat, du concombre, des tomates cerises et une vinaigrette au citron.
- 2 filets de saumon
- 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et tranchés
- 4 tasses de roquette (ou tout autre type de salade verte)
- 1 concombre, tranché
- Le jus de 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Des graines de sésame pour garnir (facultatif)
Instructions
Préchauffez votre grill à feu moyen.
Badigeonnez les filets de saumon avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez les filets de saumon sur le grill, côté peau vers le bas, et faites griller pendant environ 6-8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
Pendant ce temps, préparez la salade en mélangeant la roquette, l’avocat et le concombre dans un grand bol.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron et les deux cuillères à soupe restantes d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
Une fois le saumon grillé, laissez-le refroidir pendant quelques minutes, puis émiettez-le sur la salade.
Garnissez la salade avec des graines de sésame, si vous le souhaitez.
Cette salade d’avocat et de saumon grillé est riche, satisfaisante et pleine de saveurs.
Ces recettes sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner d’été léger. Pour plus de variété, vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison à la salade, comme des tomates cerises, des radis ou des poivrons. Bonne dégustation !
Rouleaux de printemps à l’avocat et aux crevettes
Enroulez des crevettes cuites, des avocats, des carottes et de la coriandre dans une galette de riz pour un déjeuner léger.
Ingrédients
- 12 crevettes cuites et décortiquées
- 2 avocats mûrs, tranchés finement
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1 concombre, épépiné et coupé en fines lanières
- 4 feuilles de laitue, déchirées
- 8 galettes de riz (disponibles dans les magasins d’alimentation asiatique)
- Une poignée de feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère de vinaigre de riz
- 1 cuillère de sucre
- 1 gousse d’ail, hachée
- Un petit morceau de gingembre frais, râpé
Instructions pour la recette
Préparez la sauce de trempage en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Réservez pour plus tard.
Préparez un grand bol d’eau chaude. Trempez une galette de riz dans l’eau pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elle soit ramollie, puis posez-la sur une planche à découper.
Au centre de la galette de riz, disposez une feuille de laitue, quelques tranches d’avocat, quelques crevettes, un peu de carotte râpée, quelques lanières de concombre et quelques feuilles de menthe.
Repliez les côtés de la galette de riz vers le centre, puis roulez-la fermement pour enfermer la garniture. Répétez l’opération avec les autres galettes de riz et le reste de la garniture.
C’est tout ! Servez ces recettes à l’avocat et aux crevettes avec la sauce de trempage à côté.
Ils sont parfaits pour un déjeuner léger, un dîner ou un apéritif. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à la garniture, comme des vermicelles de riz cuits, du tofu grillé ou des herbes fraîches. Bonne dégustation !
Recette d’avocat et tacos de saumon
Remplissez des tortillas de saumon grillé, d’avocat, de chou rouge et d’une sauce crémeuse.
Ingrédients
- 2 filets de saumon
- 1 avocat mûr, pelé, dénoyauté et coupé en tranches
- 8 petites tortillas de maïs
- 1 citron vert, coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1/2 chou rouge, finement émincé
- Un petit bouquet de coriandre fraîche, hachée
Instructions
Préchauffez votre grill à feu moyen.
Badigeonnez les filets de saumon avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez les filets de saumon sur le grill, côté peau vers le bas, et faites griller pendant environ 6-8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
Pendant que le saumon grille, chauffez les tortillas de maïs dans une poêle sèche à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement grillées.
Une fois le saumon grillé, laissez-le refroidir pendant quelques minutes, puis émiettez-le.
Garnissez chaque tortilla avec un peu de saumon émietté, quelques tranches d’avocat, un peu de chou rouge émincé et une cuillère à soupe de crème fraîche.
Saupoudrez de coriandre hachée et servez avec des quartiers de citron vert.
Cette recette à l’avocat est parfaite pour un dîner rapide et savoureux. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une sauce épicée, comme de la sauce sriracha ou de la salsa. Bonne dégustation !
Poke bowl au thon et à l’avocat
Assemblez un poke bowl avec du riz, du thon frais, de l’avocat, des radis, des edamames et une sauce soja sucrée.
Ingrédients
- 200g de filet de thon frais, coupé en petits dés
- 1 avocat mûr, pelé, dénoyauté et coupé en tranches
- 1 tasse de riz à sushi, cuit et refroidi
- 1 concombre, coupé en lanières
- 1 carotte, pelée et râpée
- 2 oignons verts, tranchés
- 1 cuillère de graines de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 petit morceau de gingembre frais, râpé
Instructions
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la marinade.
Ajoutez le thon à la marinade et mélangez bien. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Répartissez le riz cuit dans deux bols.
Disposez le thon mariné, l’avocat, le concombre, la carotte et les oignons verts sur le riz de manière esthétique.
Saupoudrez de graines de sésame et servez.
C’est tout ! Cette recette de poke bowl au thon et à l’avocat est un repas sain et délicieux, parfait pour un déjeuner ou un dîner. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre guise, comme des edamames, des algues, du radis, etc. Bonne dégustation !
Salade de pâtes à l’avocat
Mélangez des pâtes cuites avec de l’avocat, des tomates cerises, du maïs, de la roquette et une vinaigrette.
Ingrédients
- 2 tasses de pâtes courtes de votre choix (par exemple, des fusilli ou des penne)
- 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et coupés en dés
- 1 tomate,
- 1/2 concombre,
- 1/2 oignon rouge, finement émincé
- Le jus de 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de basilic frais, haché
Instructions
Cuisez les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Dans un grand bol, mélangez les pâtes, les avocats, la tomate, le concombre et l’oignon rouge.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
Ajoutez le parmesan râpé et le basilic haché, puis mélangez à nouveau.
Servez immédiatement ou réfrigérez la salade pendant une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Cette recette à l’avocat est parfaite pour un déjeuner d’été, un pique-nique ou un barbecue. Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison ou des protéines pour la rendre encore plus copieuse, comme des olives, des poivrons grillés, du poulet grillé, etc. Bonne dégustation !
